restauranger budapest

Här ska du äta och dricka i Budapest

Kaffe i Budapest Ska du på en weekend till Budapest? Vad kul! Vi har flera härliga tips på restauranger, barer och kaféer med det lilla extra. Här äter och dricker du i trevliga miljöer.

Läs mer…

Budapest – njut en Guide Michelin-meny

Gästbloggare på Hallins reseblogg: LottaÄr du gourmet? Åk till Budapest! Här har du råd att prova det yttersta finrummet, d.v.s äta gott på en restaurang belönad med stjärna av Guide Michelin.

Ät och drick som en kung
Tillsammans med Linda Jadinge på Resia i Piteå och Max Hinnerud på Ungerns turistbyrå besökte jag Budapests Guide Michelin-restaurang Onyx för en långlunch. Vi fick en faan-taas-tisk upplevelse till budgetpris: 3 personer, 3 rätter med vin, vatten och bröd för blygsamma 800:-. Totalt! Dessutom satt vi bokstavligen talat i guldstol och behandlades som kungligheter av två uppmärksamma servitörer. Perfekt för Linda och mig som precis varit på thermalbad och fått massage och var lite halvdåsiga i 40 graders värmen. Nu rycktes vi upp – och det med besked.

Linda och Lotta på Onyx, Budapest
Lotta & Linda i guldstol i väntan på gourmetlunch på Onyx.

Vår härliga lunch
Innan förrätten serverade vi fick njuta av en delikat brödbuffé från Gerbauds bageri. Smaksatt av bland annat paprika och curry som väckte mersmak. ”Bara en brödbit till. Bara en till….” Ja du förstår själv, bara brödet gjorde restaurangbesöket så värt! Till förrätt valde vi alla tre Tonfisktartar med mojitosås, som var liten men naggande gott. Sushi-inpirerat men med fler spännande smaker och vackert upplagt. Till varmrätt njöt jag av Rödingsfilé med vita betor och kaviavinaigrette. Fantastiskt god fisk med vacker röd färg! Pärlhöns med blåpotatis och majspuré avsmakades av Max. Vi drack varsitt glas vitt ungerskt vin som kyparen rekommenderade. Min dessert var ett minimalistiskt landskap av bland annat mousse, choklad och sorbet. Och en hel del annat: Under ätandet gjorde jag hela tiden upptäckter och nya smaker dök upp. Fruktansvärt gott! Aldrig har jag gjort så många överraskade utrop under en måltid som under detta kulinariska besök. Och när notan kom häpnar man och nästan skäms! Ska du till Budapest, passa på!

Gott bröd på Onyx, Budapest
Gott bröd från berömda bageriet Gerbaud. Och en fantastisk meny!

Förrätt på Onyx, Budapest.
Förrätten, en tartar på tonfisk, smakade fina fisken.

Tips! Ät en 7-rätters middag
Varför inte satsa på fulländad gastronomisk upplevelse? Onyx erbjuder en 7-rätters middag, en prestigemeny som innebär riktig smakresa där chefskockarna tänkt ut en rutt som kommer att golva dig. Räkna med att spendera 3-4 timmar i himmelriket och du betalar endast ca 700:- per person för detta. Tänk på! Planerar du äta middag bör du boka bord, vilket du enklast gör online via restaurangen hemsida.

Varmrätt på Onyx, Budapest
Röding som smälter i munnen…
Dessert på Onyx, Budapest
En dessert med smaker som överraskar.

KORT OM ONYX
Adress
: Vörösmarty tér 7-8
Boka bord: www.onyxrestaurant.hu/en
• Gourmetrestaurangen Onyx öppnade 2007 och ligger i hjärtat av Budapest, faktiskt vägg i vägg med det berömda bageriet & caféet Gerbeaud. Här bakas också det fantastiskt goda bröd som restaurangen serverar till maten. Onyx bedrivs under ledning av Szabina Szulló och Tamás Széll. Menyerna baseras främst på inhemska råvaror, man lyfter halvt bortglömda traditionella smaker och kombinerar dem med ny, spännande internationell tvist.

• Från vinlistan kan du välja bland drygt 200 olika viner, de ungerska goda vinerna är självklart i fokus. Tips! Många av vinerna kan du beställa vin på glas istället för på hel flaska tack vare en smart vacuumkylförvaring. Passa på att låt kyparen guida dig till vinlandet Ungern!

På Onyx i Budapest
Riktigt stiligt på gourmetrestaurangen Onyx i Budapest.

Boka flyg och hotell till Budapest

Boka flyg till Budapest

Boka hotell i Budapest

Boka paketresa till Budapest

Boka weekendresa till Budapest

Budapest – Restauranger och mat

Gästbloggare i Hallins resblogg: LottaEtt viktigt råd för dig som ska till Budapest: Passa på! Prova nya rätter, smaka allt, gärna minst 3 rätter varje måltid, precis som ungrarna själva gör även till lunch! En god nyhet är att priserna på mat & dryck är generellt 50-60% lägre än i Sverige. De flesta restauranger har en fast lunchmeny där du för två rätter, vanligtvis soppa och varmrätt bara betalar runt 50:-.


Prova gulaschsoppa i Budapest. Här på Callas Cafe & Restaurang.


Linda Jadinge från Resia i Piteå provar på ankbröst med körsbärssås på Restaurang Muzeum.

Gulasch och andra klassiska rätter

Soppa är en vanlig förrätt, här är klassikern gulaschsoppan självklart ett måste. Vanliga råvaror är kalv, lamm, fläsk, fågel som anka, kyckling – och då vanligtvis majskyckling. Fisk som serveras är oftast insjöfisk. Klassiska rätter är paprikakyckling med nudlar, risotto med grönsaker, kalv eller gåslever, gnocchi serveras ofta till. Gillar du schnitzel ska du definitivt smaka en i Budapest, här vet de hur den ska tillagas. Prova gärna mangalicaskinkan, med nyttigt fleromättad fett från en unik frigående glad krullhårig grisras.


Paprikakyckling är en klassiker. Denna från Restaurang Serdi.

Missa inga rätter
Tips till förrätten, förutom soppan, är att beställa in en tallrik med ungerska delikatesser: sylta, unika mangalicaskinkan, kolbaszsalami, gåslever, auberginröra och självklart en kryddig paprikröra. Gott att dela runt bordet. Efterrätten är också viktig, har du ”en söt tand” kommer du att stormtrivas i Budapest. Du går inte många meter utan att bakelser frestar dig från alla håll. En typisk dessert är Kesopannkaka med vinsås och Strudel av olika slag. På restaurang Serdi provade jag klassikern ”Sour cherry poppyseed strudel” med vaniljsås: fyllningen bestod av endast vallmofrön. En märklig dessert, inte alls söt och inte särskilt insmickrande. Vallmoparfait smakade däremot bättre, för att inte säga gåsleverparfait, som provades på restaurang Muzeum.


Missa inte alla goda bakelser och desserter.

ÄR DU GOURMET? Grattis! Vi besökte en Guide Michelin-restaurang, Onyx, och fick en fan-tas-tisk upplevelse till budgetpris: 3 personer, 3 rätter med vin, vatten och bröd för blygsamma 800:-! Läs mer om detta besök här >>

Tips på restauranger vi besökte:
Muzeum
, Múzeum Krt. 12. Middagsrestaurang
Serdi, 1053 Veres Pálné u 7. Både lunch- och middagsrestaurang
Callas Café & Restaurang, Andrássy út 20, öppet mellan 10-24. Vissa tider kan man lyssna på stråkmusik.

 Scroll to top