Florens

Gatumat av högsta kvalitet i Florens

Att man äter gott i Italien är ingen nyhet. Kvaliteten är genomgående hög, råvarorna ofta fantastiska. Och kom ihåg att det italienska köket är så mycket mer än pizza och pasta. Reser du i Umbrien och Toscana är det knappast pizza du ska frossa i. Prova vildsvin, kanin, mustiga soppor och utsökta charkuterier i istället!

En spännande utveckling på senare år är intresset för riktigt bra gatumat, street food. Inte minst i Florens vimlar det idag av ställen som tillverkar de mest makalösa smörgåsar. Här är fem favoriter i genren!

Giorgio

Det här klassiska bageriet har stått som vinnare i flera olika omröstningar om stadens allra bästa sockerbageri. Det är mörkt trä, tårtor i glasskåp, praliner och smördegsfras och blänkande mässing i en härlig blandning.

Roligt nog har de också satsat på fantastiskt fina smörgåsar – jag åt en absolut utsökt frasig macka med grillad aubergine och zucchini, buffelmozzarella och kryddig olivolja för fyra euro sist jag var där.  Ligger aningens avsides – men väl värt ett besök.

MittToscana_kap1-giorgio2-1

Pasticceria Giorgio
Via Duccio di Boninsegna 36, Firenze
www.pasticceriagiorgio.it

‘Ino Panini

I Florens togs 2006 ett stort steg för att höja paninons status då Alessandro Frassica öppnade sin minimala smörgåsbutik ’Ino på en bakgata mellan Ponte Vecchios norra brofäste och Uffizierna.

Här serveras fortfarande makalöst goda, frasvarma mackor med pålägg i högsta gourmetklass: från enkel taleggio och kokt skinka till flerårslagrad parmesan, tryffel och lyxig cinta senese-prosciutto. Vin kan man också dricka till.

MittToscana_kap1-inopanini-1

’Ino. Bottega di alimentari e vini.
Via del Georgofili 3, Florens
www.inofirenze.com

Da’Vinattieri

Här erbjuds hela paletten: från traditionella bullar med ångande lampredotto (fint strimlad komage som fått koka länge i buljong) till smarta schiacciate (mättande, krispig focaccia med porchetta, salami, tryffelsalsa eller annan valfri tokgod fyllning) samt polenta med vildsvinsragu.

Missa inte heller att beställa en pappstrut fylld med Da Vinattieris ovanliga friterade degknyten, coccoli eller panzerotti.

MittToscana_kap1-vinattieri-1

Da’Vinattieri
Via Santa Margherita 4r, Florens
Trattoria Da Rocco

Trattoria Da Rocco

Sedan snart trettio år har familjen Mangino drivit sin trattoria mitt inne i Florens mest genuina matmarknad, Sant’Ambrogio. Här kan du käka pappa (tjock tomat- och brödsoppa), specialiteter som trippa och lampredotto, men också mer lättsmälta alternativ som pasta med ceci (kikärtor), fagioli (bönor) eller helt enkelt pancetta, vitlök och chili.

MittToscana_kap1-DaRocco-2

Piazza Ghiberti, Florens.
www.trattoriadarocco.it

 

Mercato Centrale

Den stora saluhallen i Florens ska du absolut besöka. Sedan våren 2014 finns det också en stor, härligt stimmig och välsorterad food court på ovanvåningen. Titta och välj mellan både italienska klassiker och toskansk husmanskost och beundra den magnifika, svindlande höga arkitekturen.

MittToscana_kap1-mercatocentrale-2

 

Mercato Centrale, Piazza del Mercato, Florens.

www.mercatocentrale.it/en/mercato-centrale-firenze/

 

Eskil Fagerström är journalist, författare och Italienälskare. Han har också skrivit guideböckerna “Mitt Rom” (2014) och “Mitt Toscana och Umbrien” (2015) som båda samlar författarens egna tips om mat, dryck, sevärdheter och shopping i Italien. Eskil har tidigare bloggat om Rom här hos oss. 

MUOT författarportr-1

Inom kort kommer vi anordna en tävling där du har möjlighet att vinna boken Mitt Toscana. Håll utkik!

MittToscanaWebb-507x800

 

Vi tackar Emil för dessa underbara tips. Jag som precis kommit från Florens kan inte annat än hålla med om att maten är verkligen lockande!

Sevärdheter i Florens

Florens är verkligen staden dit många drömmer om att resa. En vandring i Florens tar dig tillbaka till 1500-1600-talet dit de flesta byggnaderna härrör. Så mysigt att bara vandra runt och ta in atmosfären. Den som är konstintresserad har verkligen mycket att se fram emot.

459405345
Klassisk vy över Florens med taket på katedralen.

Vill du resa till Florens kan du flyga från Stockholm, Malmö och Göteborg men byte på deras ”hemmaflygplats” för nytt flyg till Florens. Man kan också flyga till Bologna och Pisa med en transfer på cirka 1.5 timme.

Ta del av våra åtta tips att se i Florens.

1. Uffizierna

Ett av världens absoluta största konstmuseer. Det är upplagt i en tidslinje med verk från Giotti, Leonardo da Vinci, Michelangelo, Rafael och vidare framåt. Se Venus födelse, den heliga familjen och många, många andra kända verk. Köerna brukar vara långa, långa så ett tips är att förboka biljetter. inträdet är 14.25 euro och du bokar här. 

800px-Sandro_Botticelli_-_La_nascita_di_Venere_-_Google_Art_Project_-_edited
Beundra Boticellis verk Venus födelse 

2. Galleria dell’Academia

Här kan du njuta av de stora skulpturerna i marmor som är skapade av Michelangelo. Den största skulpturen, som är mest känd, är David. Även här kan du förboka inträde för 14.25. Boka här. 

156967249

3. Duomo-gruppen

Doumo-gruppen består av katedralen, Santa Maria del Fiore, dopkapellet och Museo dell’Opera. Katedralen är verkligen magnifik med kupolen som blivit ett riktmärke för Florens. Du kan ta trapporna upp till kupolen och få en fantastisk utsikt över staden. Du kan även ta dig till toppen av den vackra kampanilen med vacker marmorsättning som är 85 meter hög mot kupolens 107. Dopkapellet är äldst då det började byggas redan på 500-talet men färdigställdes först på 1000-1300-talet då katedralen började byggas. Museet innehåller verk av Michelangelo och Donatello. Biljetter kostar 10 euro. Öppettiderna varierar i de olika byggnaderna för att få de korrekta tiderna så titta på hemsidan här.

464401123

 

461878609

4. Palazzo Pitti

Titta in i släkten Medicis palats och beundra konsten, silver och porslin. Den största sevärdheten är Galleria Palatina som rymmer fresker av Pietro da Cortona. Konstsamlingen innehåller fantastiska verk från bl a Tizian och Rafael. Till det oerhört påkostade palatset tillhör även den vackra Boboliträdgården.

180671824

 

123173423

5. Ponte Veccio

Den kända bron Ponte Veccio brukar vara tät av turister under turistsäsongen. Bron byggdes 1354 óch till en början var det slaktare som höll till i bodarna. På 1500-talet vräktes dock dessa och istället flyttade det in guldsmeder som fortfarande håller till här.

460901571

6. Santa Croce

En av Florens största kyrkor där du kan beundra konstverk från stadens konstnärer. Här vilar även många av Florens storheter. Se gravarna till bl a Michelangelo och Galileo. Här ligger även läderverkstan som är värd ett besök.

7. Shopping

Här finns mycket för den som gillar shoppa. börja med att besöka den stora marknaden Mercato Centrale. Här finns mycket mat så köp gärna med dig en bit parmesan som de gärna vacuumpackar. En annan marknad att besöka är Mercato Nouvo där det förr såldes guld och läder. Idag finns det massor av markadsstånd som säljer alla möjliga saker men främst läder som Florens är kända för. På marknaden finns en fontän med staty av ett vildsvin, Fontana del Porcellino. Det sägs att om man klappar vildsvinets nos så lär man komma tillbaka till Florens. Vill du se ännu en marknad med framförallt lädervaror så ska du besöka utomhusmarknaden San Lorenzo.

475015939

Förutom marknaderna så finns här de stora italienska modehusen, Gucci, Armani, Pucci, Prada mm. Florens är en riktigt bra shoppinstad med ett stort utbud i alla prisklasser. Du kan också hitta en del vintagebutiker.

8. Omgivningarna

Visserligen är det inga problem att fördriva tiden i Florens men om du skulle ha extra tid så hyr bil och ta en tur i omgivningarna. Fem mil söderut ligger den otroligt vackra staden Siena (som kräver ett eget inlägg). På vägen dit passerar du de kända vinområdet Chianti som ligger i vackra omgivningar. Cirka tre mil västerut ligger Leonardo da Vincis födelsestad, Vinci. Här kan du huset där den store konstnären föddes och i stadens museum har de samlat flera av konstnärens modeller av hans uppfinningar.

181835554
Piazza del Campo, Siena. 

480339875

Boka flyg och hotell till Florens

Boka flyg till Florens

Boka hotell i Florens

Boka paketresa till Florens

Boka aktiviteter i Florens

 Scroll to top