Grekland

Parga – Greklands vackraste resmål

I augusti förra året bestämde jag mig för att åka på semester helt ensam för första gången någonsin. Jag velade länge om vart jag skulle åka, jag ville känna mig trygg och ha tillgång till vackra stränder och bra restauranger men samtidigt fick det inte kosta skjortan. Valet föll på Parga i Grekland. Jag hade ingen aning då om att det här skulle bli min stora kärlek och min absoluta favoritplats i Grekland. Här berättar jag mer om Parga.

Tango Beach Club Parga
Tango Beach Club vid Valtosstranden erbjuder god mat och dryck samt svalkande pooldopp.

Var ligger Parga och hur tar jag mig dit?

Parga känns som en liten grekisk ö men ligger faktiskt på det grekiska fastlandets västkust. Härifrån når du enkelt de vackra öarna Lefkas, Korfu och Paxos som tillhör den joniska ögruppen. Precis som när du ska till Lefkas flyger du till staden Preveza och härifrån tar det cirka 1-1,5 timme med buss innan du når ditt hotell i Parga. Till Preveza flyger du smidigt och direkt med SAS på strax under 3 timmar från Göteborg. Vanligast är att man bokar med Ving, Apollo eller Airtours som alla använder sig av SAS.

Hamnen Parga
Staden är uppbyggd som en amfiteater och husen är staplade på varandra. 

När är bästa tiden att åka till Parga?

Precis som på de flesta platser i Grekland är den absoluta högsäsongen i juli och augusti, och det är också då det är som varmast. Vill du resa till Parga med charter erbjuds resor hit mellan maj och oktober. I maj och september/oktober är temperaturerna något lägre och hotellen är inte lika fullbokade vilket gör att priserna är lägre. I maj är det dock lite svalare i havet medan det i slutet av september och oktober kan komma lite regn. När jag frågade lokalbefolkningen om den bästa tiden att resa hit så svarade samtliga i början av september. Observera att man i Parga firar St Mary’s Day med pompa och ståt den 15 augusti och då vallfärdar folk hit från hela landet.

Hamnen i Parga
Firandet av St Mary den 15 augusti lockar folk från hela landet. Boka hotell i god tid!

Vem passar Parga?

Parga passar sannerligen alla typer av resenärer. Det är en trygg och lagom stor stad för att en singelresenär ska känna sig bekväm. Dessutom är lokalborna vänliga och sociala utan att vara påstridiga.

Barnfamiljen har långgrunda stränder, flera bra hotell att välja mellan och samtliga restauranger välkomnar barn med öppna armar. Tänk på att Parga består av många backar så har du riktigt små barn kan en Baby-Björn underlätta. Vill ni inte promenera i backarna funkar det kanon med barnvagn nere i hamnen och vill ni ta er till andra stränder går det taxibåtar hela tiden.

För kärleksparet är Parga en av de mest romantiska platserna som finns. Här hittar ni många mysiga restauranger, vackra utkiksplatser och uppe vid borgen är det många som friat till sin älskade.

Borg i Parga
Utsikt från fiket uppe i borgen från 1000-talet. Här finns det gott om friare!

Stränder i Parga

I Parga finns det gott om vackra stränder och skulle du vilja kan du besöka en ny strand varje dag. Några av stränderna kan du nå genom en promenad, medan du kan behöva ta en båt, vespa eller bil för att komma till de som ligger längst bort. För barnfamiljen tycker jag Valtos Beach passar bäst. Här är sanden fin (bäst på vänstra delen sett från havet), det är långgrunt och det brukar finnas badvakter på plats. Bor du inte vid Valtos kan du promenera hit från centrum på cirka 20 minuter, tänk dock på att du behöver gå över en ganska brant backe. Åker du taxibåt tar det cirka 5-10 minuter och kostar runt 2 euro. Båtarna avgår varje halvtimme i högsäsong. Vid stranden ligger Tango Beach Club där du kan äta och dricka gott samt byta havsvattnet mot bus i poolen. Här kan du läsa mer om alla stränder i och runt Parga.

Krioneristranden i Parga
Krioneri-stranden mitt i stan är liten men mysig. Härifrån kan du även simma ut till ön strax utanför, se upp för passerande båtar dock.

Restauranger

Aldrig förut har jag sett så många restauranger på en så liten yta. Eftersom staden är uppbyggd som en amfiteater ligger många av dem rakt ovanför den andra. Här kan du äta dagens alla måltider ute och ändå aldrig behöva gå tillbaka till samma restaurang – om du inte vill förstås. Välj mellan grekiska, franska, indiska, kinesiska och italienska smaker. Bästa lunchtipset är att ta med en pita gyros till hamnen eller stranden, riktigt gott och kostar endast runt 2,50 euro. Min absoluta middagsfavorit är restaurang Castello som ligger i gränderna – här serveras mat av hög kvalitet. Här har de vita dukar på borden, bra service och en vacker vinkällare med glastak som du kan besöka. En annan restaurang jag rekommenderar är To Souli som ligger i hamnen och är en av Pargas äldsta. Fisken och skaldjuren är alltid dagsfärska och smakar ljuvligt. Här kan du läsa mer om Pargas restaurangutbud. 

Vinkällaren på restaurang Castello i Parga
Vinkällaren på Castello är mysig, har glastak och här kan du boka bord.

Grekisk mat i Parga, Grekland
Ljuvlig lunch på stranden – grekisk sallad, tzatziki och en iskall Cola Light. Mums!

Party och shopping

Till Parga åker man inte för att shoppa i stora varuhus eller i några av de kända klädkedjornas butiker. Det finns dock gott om små söta butiker som säljer badkläder, souvenirer, handväskor och vackra sandaler. När det gäller nattliv och party finns det inga stora nattklubbar men i juli och augusti finns det gott om barer att välja mellan. Flera av dessa har dansgolv. Några av mina favoritbarer är Prestige, Mistral och Sail In Bar. På den sistnämnda serveras du makalösa drinkar och har du tur får du en hel balkong för dig själv. Härifrån har du även fin utsikt över hamnen och allt som händer där. Du hittar Sail In på vägen upp till borgen, på vänster sida.

Drink på Sail In Bar Parga
Drinkarna på Sail In Bar är lika goda som de är vackra. 

Upplevelser i och runt Parga

Den gamla borgen från 1000-talet som ligger mitt i staden är en populär attraktion. Härifrån har du en makalös utsikt! I Pargas gränder hittar du även ett olivoljemuseum. För 3 euro kan du promenera runt och lära dig om oljans historia, och i slutet kan du köpa med dig en massa godsaker hem. På fredagskvällarna kan du lära dig att laga mat tillsammans med bland annat ägaren George. Vill du ö-hoppa går det båtar till Antipaxos, Paxos, Korfu och fler av de andra joniska öarna. Är du sugen på Lefkas kan du nå ön med buss då det finns en bro som förbinder den med fastlandet. Några av de häftigaste utflykterna är de till floden Acheron/Styx där gudinnan Thetis doppade sin son Akilles i floden, Necromandio där du kan se ingången till dödsriket samt Meteora med kloster på nästan overkliga sockertoppsformade bergstoppar. Här kan du läsa mer om utflykter i Parga. Vill du upptäcka något nytt ligger Albanien endast några timmar bort.

Grotta vid Paxos och Antipaxos
Dyk ner i det turkosa vattnet och simma in i grottor på väg till Paxos och Antipaxos.

Kloster i Meteora
Utflykterna till magiska Meteora säljer slut snabbare än snabbast. Missa inte detta underverk!

Vilket hotell är bäst i Parga?

Smaken är självklart som baken men mina favoriter är följande:

För barnfamiljen: Parga Beach vid Valtos-stranden. Barnvänligt med fantastiskt läge precis på stranden. Hotellet finns hos Apollo.

För singelresenären: Hotell Bacoli eller 1800 apartments. Trivsamma och populära hotell där den första ligger cirka 5 minuters promenad från hamnen och det senare mitt i de slingrande gränderna i centrala Parga. Båda hotellen finns hos Ving.

För kärleksparet: Villa Rossa Are Boutique Beach Resort. Trendigt, mysigt och romantiskt hotell med bästa läget då det ligger nära såväl hamn som strand. Här spenderade jag varje kväll på en solstol med loungemusik och ett glas svalkande vin eller annat gott. Villa Rossa finns hos Apollo.

Här kan du läsa om några fler hotell som vi kan rekommendera.

Villa Rossa Hotel Parga
Villa Rossa är mitt absoluta favorithotell i Parga, speciellt på kvällarna.

Slutligen, om du är rullstolsbunden så dubbelkolla var ditt hotell ligger och om det finns rätt faciliteter som passar dig. Tänk även på att det kan vara svårt att ta sig upp till borgen och några av butikerna på väg dit. I hamnen finns det dock gott om mysiga butiker och restauranger, och vill du se mer finns det som sagt taxibåtar som avgår ofta för en liten slant.

Gränder i Parga
Gränderna i Parga är mysiga, men kan ställa till det för rullstolar och barnvagnar. 

Boka charter till Parga

 

Nyheter i Grekland

När det kommer till Grekland så är det alltid intressant att se vad Apollo har för nyheter för året. De är och kommer alltid att vara den bästa arrangören på Grekland. 

I år frestar man med många nyheter och som ni vet är ju Grekland mitt absoluta favoritresmål så jag blir förstås nyfiken!

Egina

För länge sen på en kortare båtluff i Grekland besökte jag Egina bara över dagen. Vi hyrde vespor och utforskade ön. Med tanke på dess närhet till Aten och Pireus så är det ett väldigt populärt resmål för Aten-borna. Ön är inte speciellt stor, cirka en mil både på höjden och bredden. Det gör att det är enkelt att ta sig runt antingen med cykel eller vespa för att upptäcka egna små badvikar. Båten lägger till vid huvudstaden som också heter Egina. Här finns det ganska mycket restauranger men över hela ön vilar en härlig och avslappnande atmosfär. Öns största badort heter Egina och strax ovanför ligger en av öns sevärdheter Afeatemplet som byggdes flera hundra år före Kristus.

egina_grekland

Paxos

När jag för några år sedan semestrade i Parga så var jag riktigt sugen på att besöka Paxos och den lilla grannön Antipaxos. Men det enda som erbjöds från Parga var stora badbåtar med musik, fri bar och grillat. Inte riktigt min melodi så det var med glädje jag nu ser att man kan resa hit med Apollo. Paxos är verkligen ingen traditionell turistö utan här kommer du verkligen grekerna inpå livet och får känna på den inhemska atmosfären. Båten lägger till vid Paxos huvudort Gaios och här finns några tavernor, i övrigt är ön väldigt lugn men inbjuder till egna utflykter. Runt ön finns flera stränder, de flesta med klappersten och här är det i första hand träden som ger skugga istället för parasoller att hyra. Paxos har ett spännande och varierande naturlandskap med både dramatiska klippor och grönskande dalar som inbjuder till härliga vandringar.

gaios-huvudorten_paxos

grottorna-paxos_grekland
Ta en badbåt och utforska grottorna på Paxos.

Patmos

Har du varit på Samos innan och blivit förtjust ska du absolut kombinera med Patmos som är betydligt mindre och lugnare. Båten från Samos tar 2.5-3 timmar och när du klivit iland i hamnstaden Skala möts du av en oerhört charmig liten stad med vindlande gränder och små söta torg med tavernor och butiker. Skala är en ganska livlig ort men du märker ändå ganska snart att det mesta här går i en skön och trivsam lunk. Patmos är en långsmal ö och drygt en mil lång. I Chora, som är öns högsta punkt, hittar du det vita Johannesklostret över den omgivande vita bebyggelsen och det böljande landskapet. PÅ Patmos finns det flera stränder och den allra vackraste heter Psilli Ammos och nås endast med båt eller till fots.

kafe-skala_patmos_grekland

johannesklostret_patmos_grekland

Kanali

Har du varit i Parga och vill upptäcka ytterligare ett vackert resmål längs kusten på fastlandet? Än så länge är det inte så många turister som har upptäckt Kanali vilket skapar en skön och stillsam semester med härlig atmosfär. En lång strand löper längs hela byn och här är det verkligen ingen trängsel. Flyget går till den närliggande staden Preveza med sin speciella arkitektur. I Preveza ligger också den antika byn Nikopolis med arkeologiska utgrävningar. Varför inte hyra bil och se dig omkring i det vackra landskapet. Eller varför inte köra söderut om Preveza och fortsätt på väg 42 som övergår i en bro till ön Lefkas.

kanali_grekland

Har du någon favorit i Grekland?

Vart ska jag åka på Rhodos?

Rhodos har varit ett populärt resmål ända sedan första charterresan gick hit i slutet på 50-talet. Då var det Rhodos stad som gällde men under åren har turistorterna vuxit. idag kan du på en mängd orter och det kan till och med vara svårt att välja. Vi har därför tittat närmare på de olika orterna och hur karaktären ser ut så att du enklare ska kunna hitta rätt och få just den semester du önskar. 

RHODES-MAP

Rhodos är den fjärde största ön i Grekland och ligger i den Dodekanesiska ögruppen eller Tolvöarna som vi brukar kalla den. Andra kända öar i ögruppen är Kalymnos, Karpathos, Kos, Patmos, Symi och Tilos. Ön är cirka sex mil lång och cirka 2.5 mil bred. Det är en stor ö och många väljer att resa hit mer än en gång för att utforska fler orter. Rhodos har också många resenärer som återvänder för att man blivit så förtjust i ön.

Rhodos Stad

Gamla stan i Rhodos stad, Grekland

Högst upp i norr ligger Rhodos stad som är uppdelad i en äldre och en nyare stadsdel. Den absolut mysigaste delen är gamla stan med anor från medeltiden. Här går man mer än gärna runt och strosar bland trånga gränder och torg.

I Rhodos stad finns det stränder på båda sidor om staden. Den västra sidan som är grusstrand är lite mer blåsig medan stranden på den östra sidan är lite lugnare och har mindre vågor. På båda stränderna finns det gott om restauranger, barer och caféer.

östra stranden på Rhodos stad, grekland

Rhodos stad lockar alla slags resenärer och passar faktiskt alla. Däremot så är det viktigt att hålla koll på vilken årstid man reser hit. Under sommarlovet mitten på juni-mitten av augusti är det många ungdomar som reser hit medan både för- och eftersäsongen är betydligt lugnare även om det fortfarande finns ett väldigt stort utbud. Även om du väljer att inte bo i Rhodos stad så kan vi verkligen rekommendera ett besök i den charmiga staden.

Ixia och Ialyssos

Ixia ligger inte långt från Rhodos stad på västkusten. Här finns många familjehotell och man betalar ofta mindre för högklassiga hotell här än i Rhodos stad. Stranden här är ganska stenig och vågorna kan bli rätt höga. Därför passar denna orten familjer med lite större barn som kan simma. Familjehotellen har dock ofta stora poolområden med fina barnpooler. Resmålet passar både för barnfamiljer och för par som vill bo lite lugnare men ändå ha närheten till Rhodos stad då det är enkelt att ta en taxi eller lokalbussen.

Faliraki

Faliraki beaches seen from the cliffs

Faliraki är även det en klassisk badort som ligger cirka 1.5 söder om Rhodos stad på västkusten. Faliraki bjuder på en fyra kilometer lång härlig sandstrand som ligger skyddad för vind och blåst. Här finns ett ganska stort och livligt centrum med mycket restauranger, barer och butiker. Här finns också ett gigantsiskt vattenland, WaterPark som brukar vara ett populärt utflyktsmål. Faliraki passar både par och barnfamiljer med både större och mindre barn.

Pefkos, Lardos och Kiotari – Lindos

Här nere i södra Rhodos på den östra sidan hittar du de lugna och behagliga Rhodos. Alla tre byarna som ligger på rad har mindre badvikar och klapperstensstränder. Pefkos är en liten bekväm by med fina hotell. I genuina Lardos möter du den grekiska vardagen och äter på charmiga tavernor. Kiotari är en liten söt fiskeby där det byggts hotell runtom. På stranden finns det många olika vattensporter. Alla tre byarna passar dig som önskar genuinare orter och vill ha lugn och ro på semestern utan att ”tumma på kvalitén”. Alla tre byarna ligger nära populära Lindos dit många åker över dagen.

The popular sandy beach at Pefkos on the Greek Island of Rhodes.
Stranden i Pefkos.

Lindos är en oerhört charmig by med vackra stränder och en mysig bykärna med smala gränder bland vitkalkade hus. Lindos har varit en viktig stad i antiken och här finns flera lämningar. Bland annat det stora Akropolis som ligger uppe på klippan ovanför staden. Lindos kan bli varmt under de hetaste sommarmånaderna så vårt tips är att vara tidigt ute så att du orkar klättra uppför klippan och se dig om i byn innan du svalkar dig vid någon av stränderna.

lindos-rhodos

Chalki, Symi och Tilos

Ska du vara borta i två veckor så rekommenderar vi att kombinera Rhodos med någon av grannöarna lilla Chalki, vackra Symi och charmiga Tilos.

wonderful Greece. Symi island , Dodecanese
Kombinera Rhodos med Symi, eller res dit på en utflykt över dagen!

Tipsen kommer från Katarina Athanasiou på Resia i Göteborg som har sin släkt på Rhodos och även har bott där. Vill du veta mer så når du Katarina på 031-800 917 eller katarina.athanasiou@resia.se.

Chaniakustens pärlor

Jag återvänder ofta till Kreta och allra helst till Chaniakusten eftersom det finns så mycket nytt att upptäcka varje gång. Det är också enkelt att ta sig dit och från flygplatsen är det nära in till Chania och de närliggande små städerna. Sedan kan jag gilla att komma tillbaka också. Att uppleva samma sak igen. Som en déjà vu, fast på riktigt.

Jag vill gärna dela med mig av mina favoriter som finns runt Chaniakusten, och som jag alltid återkommer till när jag är i detta grekiska paradis!

chania-stad-wpbild
Vy över Chania stad

Chania stad

Är man på Kreta måste ha minst en kväll i Chania stad. Förutom de charmiga gränderna med butiker och tavernor, finns den otroligt mysiga Venetianska hamnen där man kan sitta och titta på folk i en härlig atmosfär. Arkitekturen är vacker här i den gamla delen av staden. Här skall man verkligen passa på att äta ljuvligt god grillad fisk!

Sedan finns den vackra saluhallen i Chania, hit måste ni gå! Här kan man slå sig ner och äta på någon av tavernorna eller köpa med sig jättefina råvaror som oliver, kryddor och ostar. Det finns mycket att välja bland, i nästan 70 butiker. Köp med olivolja!

chania-stad-hamnen-wpbild-650x350
Hamnen i Chania stad

Den rosa stranden – Elafonissi

Med fördel hyr man sig en bil under någon dag för att ta sig en bit bort, eller om man hellre känner för att susa fram på en moped. Vissa sträckor spelar inte så stor roll rent tidsmässigt. Det går lika fort med moppe som med bil, då vägarna ibland kan vara charmigt krokiga. Det är också ett litet äventyr i sig att susa fram på en moped och leta stränder eller hitta de riktigt små lokala haken att stanna till vid för klassisk grekisk lunch och något kallt att svalka sig med.

Cirka 6 mil sydväst om Chania ligger den vackra Rosa stranden, Elafonissi. Det är definitivt en av de finaste stränder jag sett. Sanden i strandkanten är rosaskimrande av pulveriserade snäckor, därav kallas den för Rosa stranden och av vissa till och med för Kretas Maldiverna. Resan hit är väl värd sin lite skumpiga och slingriga resa. Här finns också bra med ställen att äta på.

elafonissi-wp-bild-650x350
Den Rosa stranden, Elafonissi

Kato Stalos, Agia Marina och Platanias

Strandremsan mellan Kato Stalos, Agia Marina och Patanias är kantad av solstolar, strandcaféer och vattenaktiviteter. Det är urmysigt att sitta vid någon av barerna eller tavernorna längs med vattnet och äta. Kato Stalos är en härlig liten by i början av strandremsan, där jag gärna tar en frukost eller lunch i lugn och ro på Amina´s Beach Bar. Amina kommer från Sverige men bor sedan många år på Kreta med sin familj. Man hör att många av gästerna har varit här förut, precis som jag och det är ett gott betyg. Här stannar jag ofta under dagen om jag vill ha det lite lugnare runt omkring mig men ändå med ett bra utbud.

Jämte Kato Stalos ligger Agia Marina som också är en mindre turistort. Om man vill gå en sväng efter lunch kan Agia Marina vara mysigt att strosa förbi och kanske förflyttar man sig hit till en härlig solstol och stannar till sen eftermiddag. Agia Marina är ganska lugnt och många barnfamiljer väljer därför att åka hit.

Vill man ha ett större utbud av shopping, kaféer och matställen är det Platanias som gäller. Det ligger inte långt ifrån Agia Marina. Här duggar det tätt mellan haken och diskoteken ligger på rad. Badorten är stor och full av liv.

agia-marina-beach-wpbild-650x350
Stranden vid Agia Marina

En mångfacetterad ö

Kreta i sig är en helt underbar och mångfacetterad ö som har mycket att erbjuda oavsett om man är ute efter sol, bad och avkoppling eller om man vill ha lite mer shopping, restaurang och kvällsliv. Kretensarna är vänliga och maten är underbart god. Klimatet håller vad också vad det lovar.

Ön är vacker med sina underbara stränder och sitt klara vatten. De höga bergen är mäktiga och Kreta bär på mycket spännande historia. På Kretas nordvästra kust finns mycket olivodlingar och är det något jag köper med mig härifrån så är det deras fantastiska olivolja.

olivier-och-olivolja-Grekland-wpbild-650x350
Grekiska oliver blir till finfin olivolja

Hoppas du någon gång får uppleva Kreta och Chaniakusten, jag kan varmt rekommendera det till alla!

/Helena, praktikant på Resia

gastbloggare_170px_helena

Längta till Grekland

Det är ju ingen hemlighet att mitt hjärta klappar lite extra hårt för Grekland. Kan inte ens hålla räkningen på alla gånger jag varit där och jag har säkert besökt 20-30 öar. Och fastlandet förstås. Vad är det då som gör att jag alltid längtar tillbaka?

Det turkosa havet

havet_grekland

Jag har rest mycket till badorter runt Medelhavet och i Europa men jag tror inte att jag någonsin har badat i lika fint vatten som i Grekland. Allra bäst tycker jag om de små öarna där man kan hitta en helt egen badvik och bara njuta. Länge!

Vitkalkade hus och blå detaljer

serifos_grekland_by

Ja, de finns ju inte i hela landet förstås men det är ju lite sinnebilden av Grekland. Extra mysiga är de små byarna som ofta ligger i bergen. Där kan man strosa runt bland gränder där sömniga katter ligger och latar sig i solen och pelargonierna står uppradade i tomma olivoljedunkar.

Tavernorna

serifos_grekland

Älskar att slå mig ner på de spartanska stolarna vid ett vingligt bord med duk och plastskydd när solen går ner för att äta min middag. Många av tavernorna är praktiskt taget placerade direkt på stranden och man kan ta av sig om fötterna och känna sanden som fortfarande är varm efter dagens hetta.

Den grekiska maten

parga-restaurang

Jo, jag vet vad du tänker här. Är den verkligen så kul?! Grekisk sallad tröttnar jag aldrig på och måste äta minst en om dagen. Sen blir det ju alltid moussaka, souvlaki, zaganaki, fyllda tomater och en snabb gyros. Och naturligtvis den grillade nyfångna fisken och bläckfisken. Men jag kan förstå hur du tänker. Det kan bli lite enahanda….

Hyra vespa

Amorgos Grekland vespa

Det något med enkelheten som jag gillar i Grekland. Hyr vespa och ge dig ut på små äventyr för att hitta nya platser. Bilden är från min favoritö Amorgos och vi är på väg till Agia Anna.

Den grekiska flaggan

grekisk_flagga

Jag vet, det är lite löjligt, men jag känner mig lite lyckligare när jag stiger av planet och möts av den karaktäristiska blå-vita flaggan. Den matchar ju så bra : )

Överraskningar

Badvik Kos Grekland

Antingen om du hyr vespa eller bil så hittar du alltid nya vackra platser där du kan vara helt själv. Våga ge dig iväg och stanna där det är vackert. Du kan hitta små, små tavernor där du själv får komma in i köket och peka på det du tycker ser gott ut eller bara en alldeles underbar liten strand.

Båtutflykter

boats_grekland

Häng med badbåtarna som ofta går från bykärnan eller de stora stränderna till mindre platser som ofta är oåtkomliga från land. Men se upp för skräniga större båtar med fri bar och fri mat….!

Kallt rödvin i dricksglas

rodvin_grekland

Visst kan man dricka både Retsina och vitt vin men det är något speciellt med att få husets kylda rödvin i små dricksglas. Ofta är inte kvalitén den bästa men det smakar alltid förvånansvärt bra på plats. Jag undrar om det är någon annanstans i världen man serverar rödvin så här?

Båtluffa

Ja, det bästa sättet att se det riktiga Grekland är att båtluffa och se nya små öar och dess egenheter. Tycker mycket om friheten att stanna precis så länge man vill på respektive ö. På min önskelista står just nu flyg till Rhodos och sedan båtluff till öarna Chalki, Symi och Tilos.

Symi Grekland
Drömmer om Symi.

Chalki Grekland
Drömmer om Chalki. 

Hur är det med dig. Delar du mina drömmar om Grekland eller är det något helt annat du drömmer om som du vill ”hylla”?

Boka flyg och hotell till Grekland

Boka flyg till Grekland

Boka hotell i Grekland

Boka paketresa till Grekland

Boka charterresa till Grekland

Idag firar vi Fetaostens dag!

Tänk att fetaosten har en helt egen dag! Som den greklandsälskare jag är så måste detta naturligtvis firas här i bloggen. För att kunna erbjuda riktigt bra recept har jag tagit hjälp av ett proffs; Markus Olsson som driver resguiden mittgrekland.se. Förutom att Markus älskar Grekland så han en fena i köket och samlar sina recept under Mitt grekiska kök.

Markus Olsson

Det finns olika sätt att resa på; den faktiska fysiska resan men även olika former av inre resor som den som en dröm kan ta med dig på eller den som ett lukt- eller smakintryck kan framkalla. Min stora passion är Grekland och hennes rikedom av öar och karaktärsfulla fastland. Jag återvänder år efter år och samlar nya upplevelser och intryck och njuter av hennes kulinariska tillgångar som inte är lika tillgängliga här hemma. Så snart jag kommer hem längtar jag tillbaka till det stora turkosa havet, den ockrafärgade jorden, det gästvänliga folket och deras förmåga att tillfredsställa en skandinavisk längtan efter genuin medelhavskost.

Vi har alla smakminnen från våra resor och jag brukar plocka fram mina genom att tillaga rätter där vissa specifika smaker lockar fram just den där dagen vid det fyrkantiga bordet i sanden där pinjeträdens doft blandas med saltstänk från havet. För en stund kan smakminnet förflytta mig till en helt annan plats än köksbordet här hemma.

Ett av mina favoritlivsmedel är den vita, mjälla festosten som med sin milda karaktär passar både till förrätt och huvudrätt likväl som till efterrätt. Och jag pratar om den äkta fetaosten, det vill säga den som tillverkas i Grekland och består till 70 % av fårmjölk och 30 % av getmjölk. Det är inte konstigt att denna underbara ost har sin alldeles egna dag, fetaostens dag, som uppmärksammas den 15 oktober varje år. Jag har därför valt fetaosten som mitt boardingkort till min kulinariska greklandsresa denna svala oktoberdag. Och jag har dessutom valt att smakminnesbomba en trerättersmiddag för att få färdas till olika destinationer, alla med olika karaktär.

Destination ett: förrätten

Dubbelpanerad fetaost

Dubbelpanerad fetaost med honung och citron- och gurksallad (4 port)
Denna förrätt kan faktiskt lätt omvandlas till en efterrätt. Byt då ut citron- och gurksalladen till marinerade bär. Sälta och sötma ger en perfekt avslutning på middagen, eller som i det här fallet en perfekt start på middagen. Med förrätten börjar resan, ungefär som en transferresa från flygplatsen till hotellet.

Ingredienser:
Dubbelpanerad fetaost
150 gr fetaost
Mjöl
Ströbröd
2 ägg
2 msk olivolja

Citron- och gurksallad
0,5 gurka
1 citron
En knippe dill
Olivolja
1 tsk dijonsenap
Salt & peppar

Honung

Tillagning:
Starta med citron- och gurksalladen. Skala gurkan och skär den i grova tärningar. Häll upp olivoljan i en kastrull, riv ner citronskal och pressa ner saften av en citron. Lägg i gurkan och värm upp blandningen (koka ej). Ta av kastrullen från spisen, krydda och rör ner hackad dill och dijonsenap. Ställ svalt.

Ta ur fetosten ur förpackningen och torka av den med hushållspapper och skär den i smala skivor, cirka 0,5 centimeter tjocka. Vispa upp äggen i en djup tallrik och häll upp mjöl i en annan och ströbröd på en tredje tallrik. Börja med att doppa ostskivan i ägg, sedan i mjöl, därefter i ägg igen och till sist i ströbröd. Var försiktig så att du inte drar av paneringen med fingrarna. När du har panerat alla skivor steker du dem på medelhögvärme i rikligt med olivolja. Efter ett par minuter vänder du på osten och steker i någon minut till. När paneringen har fått en fin gyllenbrunfärg är de klara. Fetaosten klarar värmen bra och smälter inte ut eller tappar formen. Servera genast med citron- och gurksallad samt ringla över lite honung. Sältan från osten och syran från salladen gifter sig bra med sötman från honungen.

Destination två: huvudrätten

Souvlakispett med fetaostgratinerade rotfrukter och apple

Souvlakispett med fetaostgratinerade rotfrukter och äpple
Souvlaki är något som jag alltid äter när jag är i Grekland. Till den här rätten skalar jag bort den friterade potatisen och ersätter den med mustiga rotfrukter i höstens tecken och gratinerar dem med mild fetaost. Med huvudrätten har tyngden förflyttats till själva resmålet och med alla olika ingredienser som ett resmål kan innehålla.

Ingredienser (4 port):
Souvlaki
600 gr fläskfilé eller fläskytterfilé
Oregano
Mynta
Salt & peppar
Olivolja

Fetaostgratinerade rotfrukter med äpple
3 potatisar
2 morrötter
2 palsternackor
3 rödbetor
1 äpple
2 msk honung
Olivolja
Salt
300 gr fetaost

Tillagning
Värm ugnen till 200 grader. Skär rotfrukterna i klyftor och lägg dem i en ugnsfast form. Ringla över honung och olivolja. Salta efter smak. Stek rotfrukterna i mitten av ugnen i cirka 25 minuter. Skär äpplet i tunna skivor och lägg dem ovanpå rotfrukterna samt smula över fetaosten. Gratinera rotfrukterna i ytterligare tio minuter till. Beroende på klyftornas storlek kan tiden i ugnen behöva förlängas. Rotfrukterna ska ha lite kärna kvar när du lägger över äppelskivorna och fetaosten.

Skär köttet i jämnstora bitar och trä dem på spett. Krydda köttet med torkad oregano och mynta, salta och peppra. Jag valde att steka spetten på spisen men om du lägger dem över grillen, se till att spetten har legat i vatten ett tag. Stek spetten tills de har fått fin färg och är genomstekta. Servera souvlakispetten med de gratinerade rotfrukterna och ett par citronklyftor.

Destination tre: efterrätten

Fetaostglass med hallonrippel

Fetaostglass med hallonrippel (4 port)
Fetaostglass kanske inte lockar till stående ovationer vid en första tanke, men jag lovar att den som vågar sig på det, kommer att ställa sig upp och jubla efteråt. Så gott är det. Karaktären blir lite av cheesecake, fast ändå inte. Prova. Det är nu resan börjar närma sig mot sitt slut och sista kvällen infinner sig. Upplevelser summeras, historier berättas och du njuter av resans sista sötma.

Ingredienser:
Hallonrippel
160 gr hallon
1 dl vit sirap

Glass (ca 3 dl)
100 gr fetaost
35 gr florsocker
1 krm vaniljsocker
1 skvätt grädde

1,3 dl grädde
2 äggulor
35 gr socker
1 tsk vaniljsocker

Tillagning
Starta med hallonripplet. Koka upp sirap och hallon och låt det koka i tio minuter. Pressa massan genom en sil för att få bort hallonfröna. Låt det svalna.

Mixa fetaost, florsocker, vaniljsocker och en skvätt grädde till en jämn smet.

Vispa grädden (1,3 dl) fluffig men inte för hård i en ny skål. Vispa äggulor, socker och vaniljsocker pösigt i ytterligare en skål. Blanda samman alla glassingredienser och kör dem i en glassmaskin tills du får en krämig konsistens på glassen. Lägg över smeten i ett fryskärl och häll över önskad mängd hallonrippel. Dra några tag med en sked för att få ner ripplet i glassen. Frys glassen i ett par timmar.

Har du ingen glassmaskin kan du hälla upp glassmeten i en form och medan den fryser röra i den ett par gånger. När glassen börjar få en fastare konsistens, rör ner hallonrippel och låt glassen frysa klart (cirka fyra timmar).

Vi tackar Markus för dessa härliga recept och han har lovat att återkomma längre fram med tips om resor till Grekland!

Markus Olsson står alltså bakom resguiden mittgrekland.se och det är under hans öluffarresor i Greklands övärld som han har kommit att fastna för detta vackra, varma land som ibland känns helt upp och ner. Markus älskar naturen, maten, musiken men framför allt det gästvänliga folket som tar emot dig med öppna armar. Med mittgrekland.se  vill Markus bygga en reseguide med fakta och inspiration för dig som ska eller planerar att resa till Grekland. 

1 2 3 11  Scroll to top