Pekings hutonger

Det är så roligt att presentera dagens gästbloggare Jojje Olsson. Förra året läste jag hans bok, Peking – förändringarnas stad. Boken är full av hundöron och en resa dit har åkt högt upp på önskelistan. Här recenserar jag boken. Vill du köpa boken så finns det ett fint erbjudande längre ner i inlägget.

jojje

Jojje Olsson har bott i Peking sedan 2007, och sin tog magisterexamen i Journalistik vid University of Hong Kong. Han har skrivit ett par hundra artiklar från Kina för dussintals olika svenska magasin, och debuterade i fjol med boken ”Peking – förändringarnas stad”. Han håller nu påmed sin andra bok om Kina, som kommer till våren.

ÄT OCH DRICK I PEKINGS HUTONGER

Hutongerna är Pekings urgamla bostadskvarter, som byggdes redan på1200-talet under Kublai Khan. Dess vackra innergårdar lades ut symmetriskt efter feng shui, där även de olika rummen var strikt ordnade efter väderstreck och naturelement. Det gav staden en ordning som fick Marco Polo att beskriva det samtida Peking som ”ett schackbräde”, medan den internationellt erkände arkitekten Liang Sicheng kallade staden ”ett mästerverk i stadsplanering”. Men från 1950-talet började hutongerna rivas – först av politiska skäl och sedan på grund av ekonomisk utveckling. I dag finns mindre än 10 procent av stadens hutonger kvar. Jag bor i ett av dessa områden, och bevittnar nu en gentrifiering, där ökade hyror och bostadspriser tvingar många invånare att flytta. Ofta byggs kontor, hotell eller turistattraktioner där hutongerna en gång stod. Men det finns en rad undantag i form av mysiga kaféer, barer och restauranger. Här nedan följer en handfull tips påställen jag själv brukar äta och dricka vid i några av Pekings äldsta kvarter, med ombyggda hutongbostäder i oslagbar atmosfär.

dali-village-1

Dali Village – Nyrenoverad restaurang med mat från Kinas sydöstra provins Yunnan. Stämningsfull innergård med glastak och levande ljus. De fasta menyerna fokuserar på fisk och grönsaker. För autenticitetens skull flygs de flesta råvaror hit hela vägen från Yunnan.Beixiawazi hutong 1 (北下洼子胡同1号)

mai-bar-5 copy

Mai Bar – Populär och mysig drinkbar med extremt skickliga och noggranna bartenders. Många drinkar är en mix mellan västerländsk alkohol och kinesiska örter eller andra råvaror. Har en omfattande drinkmeny och dussintals olika sorters whisky. Hutongen är trendigt inredd med en liten uteplats och sekelgamla träbjälkar i taket.
40 Beiluoguxiang (北锣鼓巷40号)

saveurs-de-coree-1 copy

Saveurs de Corée – Koreansk restaurang som är byggd efter de fem koreanska naturelementen med en öppen innergård i mitten. Serverar organisk mat med så lite tillsatser som möjligt. Har prisvärda fasta menyer och en hel rad koreanska favoriter att välja mellan. Missa inte det grillade fläsk- och nötköttet som marinerats i päronsaft.
Ju’er hutong 20 (菊儿胡同20号)

 the-other-place-1 copy

The Other Place – Kaffe med känslan av att ha vandrat rakt in i någons hem. Ibland hänger tvättlinor påinnergården eller tandborstar i badrummet. Öppnades av en tysk och kinesisk musiker som ibland anordnar events. Priserna hålls låga med kaffe för en dryg tjuga, öl på kran och Pekings kanske billigaste absint.
Langjia hutong 1 (郎家胡同1号)

great-leap-2 copy

Great Leap Brewery– Ölhak som sparkade igång trenden med mikrobryggerier i Peking. En amerikan och hans kinesiska fru brygger här öl på lokala råvaror, vilket har resulterat i smaker med pepparkorn, chili och honung. Ligger på en mysig innergård som kan vara svår att hitta – men absolut väl värd besväret.
Doujiao hutong 6 (豆角胡同6号)

barista-4 copy

Barista – Minimalistisk kaffebar med bara en handfull stolar, där fullt fokus och passion läggs på bryggandet av själva kaffet. Beställer man ”single origin” så mals bönorna på plats, varefter gästen får lukta på kaffet som sedan serveras i glaskaraff med små shotsglas. Har även hembakad cheesecake och croissanter.
Wudaoying hutong 47 (五道营胡同47号)

susu-1 copy

Susu – Utsedd till stadens bästa vietnamesiska restaurang, trots att många gäster har problem att alls hitta hit. Ligger undangömd på en bakgata utan namnskylt på dörren. Två kockar från Saigon serverar här en hel rad vietnamesiska klassiker inklusive vårrullar, kyckling med citrongräs och grillad fiskpaj.
10 Qianliang hutong xixiang (钱粮胡同西巷10号)

Erbjudande:

I boken ”Peking – förändringarnas stad” skildrar Jojje Kinas snabba utveckling genom intervjuer och fakta satta i historisk kontext. Här står att läsa om samhälle, politik, kultur och vad de snabba förändringarna betyder för ”vanliga” kineser. Tack vare vårt samarbete med Jojje har Resias läsare nu möjlighet att köpa en signerat exemplar av ”Peking – förändringarnas stad”direkt från författaren.

peking_bok

Maila till jojje@inbeijing.se innan 10 november för att beställa ditt exemplar direkt av Jojje, kostnad 150 kronor med fri frakt inom Sverige. Skickas i mitten av november.

Vi tackar Jojje för härliga tips och ett fint erbjudande. Jag kan lova att du blir väldigt sugen på att åka till Peking efter att ha läst boken. Vill du veta mer om Jojjses Peking så klicka dig vidare till hans sida In Beijing. 

Kommentera

Din email-adress kommer inte att publiceras. Var snäll och fyll i namn, email och en kommentar.